実りのチーズ寒天リゾット[引用元:NHKためしてガッテン 寒天生活 (株式会社アスコム)]

麦や豆類で食物繊維がアップ。ボリュームもあり主食にぴったり。

実りのチーズ寒天リゾットの画像 (1人分)319kcal、脂質5.5g、塩分0.3g、食物繊維10.2g

材料 分量
粉寒天 4g
2カップ
オリーブ油 小さじ1
にんにく(みじん切り) 1かけ分
甘栗 4粒
大麦(やわらかく炊いたもの) 120g
サラダビーンズ(缶詰) 40g
牛乳 1/2カップ
塩・ピンクペッバー 各少々

作り方

  • 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら甘栗と大麦を加えて炒める。
  • 1に水と粉寒天を加えて、かき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら、サラダビーンズを加えてさらに2分煮る。
  • 2に牛乳を加えて温め、塩で味を調える。
  • 器に盛り、ピンクペッパーを散らす。