えびとブロッコリーのグラタン [引用元：NHKためしてガッテン 寒天生活（株式会社アスコム）]
（1人分）191kcal / 脂質8.6g / 塩分0.9g / 食物繊維2.9g
材料(2人分)
| 牛乳 | 1・1/4カップ | |
| 粉寒天 | 2ｇ | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個分 | |
| バター | 大さじ1/2 | |
| Ａ | 白ワイン | 大さじ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 | |
| 塩・こしょう | 各少々 | |
| ブロッコリー | 60ｇ | |
| えび（ゆでたもの） | 6尾 | |
作り方
- 牛乳に粉寒天をふり入れて混ぜる。
- 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら１を加え、かき混ぜながら煮溶かす。とろみが出たらAを加えて混ぜる。(※これを流し型缶に入れて固めると、冷蔵庫で約1週間（夏場は2～3日）保存できます。
- ブロッコリーは小房に分けて、色よくゆでる。
- ２の鍋に３とえびを入れ、混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に４を流し入れ、オーブントースターに入れて強火で6～10分、焦げ目がつくまで焼く。