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天然角寒天を生産しているのは、日本中で唯一、諏訪地方だけです。

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長野県日本の伝統製法で作った天然角寒天は、粉末寒天や輸入寒天とは旨味が違います。
まるてんの寒天やところ天は、地元のみならず全国各地のお客様のもとへお届けいたします。

What's agar? 寒天について

自然の海藻を原料に、信州の水と太陽の日差しで作った正真正銘の無添加・無着色。

The origin of agar 寒天の成り立ち

余って捨てられたところてんが、天日で干されて寒天が生まれたというおもしろい話。
寒天は日本で生まれた自然食品です。

Making process 寒天の製造

寒天はテングサなどの海藻を原料に、煮込んで固めたところてんを天日干しにし、乾燥させて作ります。

Characteristics of natural agar 天然寒天の特徴

天然寒天は、料理に使うには水漬けや裏ごしなどちょっと手間がかかりますが、工業製品には真似できない素晴らしい機能や旨味があります。

Questions & answers よくある質問

当社のところてんや寒天に関するよくある質問をご紹介しています。

Recipe 寒天レシピ

寒天を使った簡単で美味しいレシピをご紹介しています。
季節の食材と合わせて、手軽で健康的な食生活にお役立てください。

5-寒天ジュレ梅ドレッシング-かんたんかんてん

寒天ジュレ梅ドレッシング

  • 調味料
  • 角寒天
  • 冷やし固める
  • 煮る

35-フルーツ寒天-ためして寒天

フルーツ寒天

26-細かんてんの生春巻き-かんてんレシピクラブ

細寒天の生春巻き

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