そば寒天寄せ [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって細かくちぎる。
• 鍋にAと１を入れ、火にかけて煮溶かしてこす。
• そばは半分に分けて木綿糸で端を縛って茹でる。
• エビは背わたを除いてさっと茹で、殻をむく。オクラは色よく茹で、5mm暑さの小口切りにする。
• 型に２を注ぎ、４を入れ、３を糸を除いて揃えて盛り、冷やし固める。
• ５を器に出し、めんつゆを注ぐ。お好みでわさびを添える。