黒糖かん入りアイス抹茶ラテ [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]

材料(2人分)

作り方

• 黒糖かんを作る。黒糖は細かく削るかフードプロセッサーで細かくしておく。
• なべに分量の水と粉寒天を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1分半煮、黒糖を加えて煮とかす。火から下ろし、茶こしを通して流し缶に流し入れ、冷やしかためる。
• 抹茶に砂糖を加えて混ぜたところに牛乳を少しずつ加えてとき、グラスに注ぎ分ける。黒糖かんの1/4量ずつあらくくずして加える。