いちごジュレの練乳ソース [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]

いちごジュレの練乳ソースの画像

（1個分）66kcal、塩分0ｇ、食物繊維0.8ｇ

材料(直径5cmの小さめのグラス5個分)

いちご 200g
レモン汁 小さじ1
水 1カップ
粉寒天 小さじ1/2
砂糖 30g
コンデンスミルク（飾り用） 大さじ1・2/3
いちご（飾り用） 8個（80g）
ミントの葉（飾り用） 少量

作り方

  • いちごはへたをとって洗い、フォークの背などでピュレ状につぶし、レモン汁を加える。
  • 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして2分煮、砂糖を加えて煮溶かす。
  • １を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ強で約1分、軽く温める。温かいうちに②に加え混ぜ、水で濡らしたグラスに流し入れて冷やし固める。
  • ３をグラスから抜いて皿に盛り、コンデンスミルクをかけ、飾り用のいちごをくし形に切って添え、あればミントを飾る。（※グラスに入れたまま食べても良い。）

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