はちみつレモン寒天

材料(10個分)

作り方

• 寒天を水でもどし、よく絞り、ちぎっておく。
• 寒天を分量の水で煮溶かす。
• 寒天が溶けたら、砂糖とはちみつを入れる。
• 砂糖が煮溶けたら、寒天液をバットに流し、あら熱を取る。
• 冷めたらレモン（果汁・皮はすりおろす）を入れる。
• 冷やし固める。

寒天は酸（酢や柑橘類）が加わると固まりにくくなるので、レモンは最後に入れる。