寒天と黒ごまのブランマンジェ [引用元：かんてんキッチン（長野県寒天水産加工業協同組合）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天はきれいに洗って30分程水で戻し、よくしぼって細かくちぎる。
• 分量の水で角寒天を弱火で煮溶かす。
• 角寒天が完全に煮溶けたら砂糖を入れて溶かし、温めた牛乳を加える。
• 練り黒ごまの中に3を少しずつ入れながらよく混ぜ、生クリームを加えたら器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
• 固まったら季節のフルーツを飾りつける。