黒豆寒天 [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(13cm×13cm型1個分)

作り方

• 黒豆はよく洗ってひと晩水につけて戻し、そのまま火にかけて5～6時間弱火で茹で、柔らかくなったら冷まし、砂糖を加え、つけておく。
• 1の煮汁を別鍋に取り、ガーゼでこす。
• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって2にちぎり入れ、煮溶かしてこし、鍋に戻す。この中に1の黒豆を加え混ぜ、火を止める。
• 水で濡らした型に3を注ぎ、固める。
• 型から出して切り、器に盛る。