サケとコンソメかんのアボカドカップ [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]
（1人分）181kcal / 塩分1.0g / 食物繊維4.3g
材料(2人分)
| アボカド | 1個（160g） |
| 生ザケ（生食用） | 35g |
| コンソメかん | 1/8量 |
| レモン汁 | 少量 |
| ケーパー | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| ハーブ（ディルなど好みで） | 少量 |
作り方
- アボカドは立てに切り目をぐるりと入れてひねりながら2つに分け、種を除く。
- サケは1cm角に切る。コンソメかんもサケと同じくらいの大きさに切る。
- 2をあえてアボカドにのせ、レモン汁をふってケーパーを散らし、塩とこしょうをうすくふる。好みでディルなどのハーブを添える。