ダイエット中華炒め [引用元：NHKためしてガッテン 寒天生活（株式会社アスコム）]

材料(2人分)

作り方

• 細寒天はたっぷりの水でもどして水けを切る。
• なすは縦半分に切ってさらに横半分に切り、縦1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の薄切りに、ピーマンはせん切りに、長ねぎは粗みじん切りにする。
• Aのスープの材料を合わせておく。
• フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、にんにくを加えて香りが出たらBを加て炒め合わせる。
• なすとにんじん、ピーマンを加え、ふたをして弱火で5分くらい野菜に火が通るまで煮て、最後に長ねぎを加える。
• ふたを取り、火を止めて①を加えて混ぜ合わせ、汁ごと吸わせる。ごま油を回し入れて、白ごまをあしらう。