ごま豆腐もどき [引用元：NHKためしてガッテン 寒天生活（株式会社アスコム）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって水を入れた鍋にちぎり入れ、煮溶かしてこす。
• 練りごまの入ったボウルに酒と塩、１を加えてよく混ぜ、水で濡らした型に入れ、冷やし固める。
• ２を切って器に盛り、混ぜ合わせたＡをかける。