カレー風味の一口コロッケ [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]

材料(2人×2個分)

作り方

• じゃが芋はラップに包んで電子レンジ強で6～7分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶす。
• １に牛乳を加えてむらなく混ぜる。
• コーンは缶汁をきり、ハムは1cm角に切る。
• ３を２に混ぜ、塩とこしょうで調味する。
• Aを鍋に合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして2分煮、カレー粉を加えて煮溶かす。
• ４に５を加えて手早く混ぜ、丸形の製氷器に詰め（直系3.5cm大で24個できる）、常温において固める。
• フライパンにバターを溶かし、パン粉を加えてきつね色になるまで弱火で炒め、バットに広げる。
• ６が固まったら⑦をまんべんなくつける。
• 器に盛って、クレソンとくし形に切ったトマトを添える。