寒天のかき揚げ [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって細かくちぎる。
• かぼちゃは4ｃｍ長さの細切りに、梅肉は粗く刻んでおく。
• １、２と小麦粉をボウルで軽く混ぜ合わせる。
• Aをさっくりと混ぜ合わせ、衣を作る。
• ３がまとまる程度に４を加え、軽く混ぜて8等分にして形をととのえる。
• 大葉の裏面にだけ４をつけ、５の上にのせて油で揚げる。
• 油を切り、器に盛りつけ、切ったすだちを添える。