調味料寒天入り 水ぎょうざ [引用元：NHKためしてガッテン 寒天生活（株式会社アスコム）]
（全量）601kcal / 脂質19.8g / 塩分2.9g / 食物繊維5.7g
材料(18個分)
| 調味料寒天 | 1/2量 | |
| Ａ | 豚ひき肉（赤身） | 100g |
| 塩・砂糖 | 各小さじ1/4 | |
| ごま油・しょうゆ | 各大さじ1/4 | |
| 長ねぎ・にら（みじん切り） | 各50g | |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ2 | |
| ぎょうざの皮 | 18枚 | |
| 針しょうが | 少々 | |
| ［調味料寒天］（作りやすい分量） | ||
| 水 | 1・1/4カップ | |
| 粉寒天 | 2g | |
| 中華スープの素（顆粒） | 小さじ1 | |
| こしょう | 少々 | |
調味料寒天の作り方
- 鍋に水と中華スープの素を入れて煮溶かし、粉寒天をふり入れ、中火にかけてかき混ぜながら煮溶かす。
- １が沸騰したら弱火にして2分ほど煮て、こしょうで調味し、流し缶に入れて固める。(※保存期間は冷蔵庫で1週間。（夏場は2～3日）)
水ぎょうざの作り方
- 調味料寒天を粗く刻む。
- ボウルにAを合わせ、粘りが出るまで練り混ぜ、１を加えてさらに混ぜる。
- ２をぎょうざの皮で包み、沸騰した湯でゆでて火を通し、器に盛り、針しょうがをのせる。