豚肉の冷やししゃぶしゃぶうま味かん添え [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]

材料(2人分)

作り方

• たっぷりのお湯にAを加え、沸騰したら豚肉を１枚ずつ入れ、色が変わったら引き上げて氷水にとってさまし、ざるに広げて水けをきる。
• きゅうりとにんじんは長いままピーラーで皮をむく要領で薄く縦にそぎ、氷水にさらしてシャキッとしたらざるにとる。
• 器に２を敷いて豚肉を盛り、うま味かんを細かくくずしてのせ、ごまをふる。