豆乳カレースープ [引用元：NHKためしてガッテン 寒天生活（株式会社アスコム）]
（1人分）48kcal / 脂質1.4g / 塩分0.9g / 食物繊維3.0g
材料(2人分)
| 水 | 2カップ | |
| 粉寒天 | 4g | |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 | |
| カレー粉 | 小さじ2 | |
| コンソメの素（顆粒） | 小さじ1 | |
| 豆乳 | 1/2カップ | |
| しし唐辛子（小口切り） | 4本分 | |
| ミニトマト（4つ割り） | 2個分 | |
作り方
- 鍋に水と粉かんてんを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。
- 1が沸騰したら、しょうがとカレー粉、コンソメの素を加えてさらに2分煮る。
- 2に豆乳を加えて混ぜ、火を止める。器に注ぎ、しし唐辛子とトマトを飾る。