にんじんと豆のテリーヌ [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]
（1人分）163kcal / 塩分0.4g / 食物繊維5.8g
材料(7cm×12cm×2cmの容器1個分・2人分)
| にんじんジュース | 小1缶（160ml） |
| ミックスビーンズ（水煮缶） | 小1缶（120g） |
| 固形ブイヨン | 1/4個 |
| 粉寒天 | 小さじ1/2 |
| クラッカー | 大3枚（15g） |
| ハーブ（飾り用、セルフィーユなど好みで） | 少量 |
作り方
- なべにジュースと缶汁をきったミックスビーンズを入れ、ブイヨンを砕いて加え、粉寒天をふり入れる。火にかけて煮立ったら弱火にして約2分煮る。
- 水でぬらした容器に1を流し入れ、冷やしかためる。
- クラッカーは1枚を半分に折って器に盛り、2をクラッカーの大きさに薄く切ってのせる。あればセルフィーなどのハーブを添える。