カフェモカゼリー [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]
（1個分）127kcl、塩分0.1g、食物繊維0.5g
材料(グラス4個分)
| ココア（粉末） | 大さじ1・1/2 | |
| 砂糖 | 40g | |
| 牛乳 | 1カップ | |
| 粉寒天 | 小さじ1/2 | |
| 水 | 1/2カップ | |
| インスタントコーヒー（粉末） | 小さじ1・1/2 | |
| Ａ | 生クリーム | 1/5カップ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | |
| バニラエッセンス | 少量 | |
| シナモン（粉末） | 少量 | |
作り方
- ボールにココアと砂糖を混ぜ合わせておく。
- 温めた牛乳を１に少しずつ加え、だまにならないように混ぜ合わせる。
- なべに水、粉寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮る。煮立ったら弱火にして2分煮、コーヒーを加えとかす。
- ２のボールに３を加えてよく混ぜ、器に流し入れて冷やし固める。
- ボールにAを合わせて軽く泡立て、４にスプーンですくってのせ、シナモンをふる。