豆腐花ピーナッツソースがけ [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]
（1人分）113kcal / 塩分0.1g / 食物繊維0.6g
材料(3人分)
| Ａ | 水 | 1/2カップ |
| 粉寒天 | 小さじ1/2 | |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 | |
| 豆乳 | 1カップ | |
| アーモンドエッセンス | 数滴 | |
| ピーナッツ ソース |
ピーナッツバター（チャンクタイプ） | 大さじ1 |
| 黒みつ（市販品） | 大さじ1・1/2 | |
| 水 | 小さじ2～3 | |
作り方
- なべに水と粉寒天を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1分半煮、砂糖を加えて煮とかし、火から下ろす。
- 豆乳を人肌に温めて1. のかんてん液に加え、なめらかに混ぜ、アーモンドエッセンスを加える。ボールに流し入れ、冷やしかためる。
- ピーナッツソースの材料を合わせてよく混ぜる。
- 2. をスプーンですくって器に盛り、3. のソースをかける。