オレンジチーズケーキ [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼる。
• クリームチーズをボウルに入れ、湯せんにかけて柔らかくし、砂糖と卵黄を加えてよく混ぜ、レモン汁を加える。
• １を、水を入れた鍋にちぎり入れ、煮溶かしてこし、やや冷まして3/4量を２に混ぜる。
• ３の残りの寒天液をオレンジジュース・オレンジリキュールと混ぜ合わせる。
• 濡らした型に３を注ぎ、さらに４を入れて少しかき混ぜ、マーブル状にして冷やし固める。
• 型から出し、切り分けて皿に盛り、ラズベリーやクラッカーを添える。