ヨーグルト羹クレープ包み [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• ボウルに薄力粉・砂糖・塩をあわせてふるい入れ、中心をくぼませ、溶きほぐした卵を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。混ざったら溶かしバターを加え、ラップをかけ1時間休ませる。
• フライパンを熱して油をひき、濡れ布巾にのせて粗熱を取り、1の生地をおたま1杯弱を流し入れる。縁が色づいたら竹串で裏返し、すぐ取り出す。
• 角寒天を水（分量外）で戻して堅くしぼり、水を入れた鍋にちぎり入れ、煮溶かしてこす。
• 3に牛乳・ヨーグルト・砂糖を加え混ぜ、濡らした型に流し入れて冷やし固める。
• 4を型から出して適当な大きさに切り、2のクレープで包んで食べやすい大きさに切り、大さじ2の水（分量外）でのばしたブルーベリージャムをかけ、ミントを添える。