和風ひと口寒天春巻き [引用元：NHKためしてガッテン 寒天生活（株式会社アスコム）]

材料(2人分)

ホワイトソース寒天の作り方

• 牛乳に粉寒天をふり入れて混ぜる。
• 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら１を加え、かき混ぜながら煮溶かす。とろみが出たら、Aを加えて混ぜる。
• ２を流し缶に入れて固める。(※保存期間は冷蔵庫で1週間（夏場は2～3日）。さらに好みの具を混ぜて固めても良い。

春巻きの作り方

• 鍋にホワイトソース寒天を入れて煮溶かし、食べやすくほぐしたかに風味かまぼこを加えて混ぜ、流し缶に入れて固め、4×2cm角に切る。
• 春巻きの皮を広げ、青じそ、１の順にのせ、まわりに小麦粉のりをつけて巻く。
• フライパンにサラダ油を熱して２を並べ、ふらをして5分ほど焼く。途中ひっくり返し、ふたを少しずらして蒸し焼きにする。焼き色がついたら器に盛る。