もずくの生ハム巻き [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]
（1個分）27kcal / 塩分0.3g / 食物繊維0.4g
材料(8個分)
| 味つけもずく（市販品） | 70g | |
| Ａ | 水 | 1/2カップ |
| 粉寒天 | 小さじ1/2 | |
| 柿 | 1/4個（50g） | |
| 生ハム | 8枚（64g） | |
| ピクルス（好みの市販品） | 8個 | |
| パセリ（飾り用） | 少量 | |
作り方
- 水に粉寒天をふり入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1分半煮る。
- もずくは汁けをきって１に加え、すぐに火を止め、水でぬらした流し缶に入れて冷やしかためる。かたまったら1㎝の厚さに8つに切る。
- 柿は皮をむいて8つに切る。
- 生ハムを1枚ずつ広げて２のもずくかんと柿を1切れずつのせて巻き、巻き終わりにピクルスをのせてピックで刺して止め、あればパセリを飾る。