寒天入り枝豆豆腐 [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻して堅くしぼり、だし汁1/2カップを入れた鍋にちぎり入れ、煮溶かしてこす。
• 枝豆は塩茹でして薄皮をむき、残りのだし汁とともにフードプロセッサーにかける。
• ２に１を少しずつ加えて混ぜ、水で濡らした型に入れ、冷やし固める。
• Ａを鍋に入れて沸かし、冷ましておく。
• ３を型から出して別の型で型抜きし、器に盛って４をかけ、わさびを添える。