寒天ときのこの和風スープ仕立て [引用元：かんてんレシピクラブ（女子栄養大学出版局）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天はきれいに洗って水で戻し、よくしぼって細かくちぎる。
• 舞茸、しめじ、えのき、ごぼうは一口大にカットする。
• 2をＡの調味料できのこの旨みが出るまで煮込む。
• 器に盛り、最後に角寒天をのせる。