もずく寒天 [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって細かくちぎる。
• もずく酢はざるに上げ、水気を切っておく。
• だし汁に塩と酒で味をつけ、１を入れ煮溶かしてこし、２のもずくを加え混ぜる。
• 水で濡らした型に３を注いで固める。
• 固まったら型から出し、切り分けて酢じょうゆをかけ、針しょうがを添える。