ところてん和え物 [引用元：ためして！寒天（株式会社 素朴社）]

材料(4人分)

作り方

• 角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって水を入れた鍋にちぎり入れ、煮溶かしてこし、水で濡らした型に注ぎ冷やし固める。
• 1が固まったら天つきに入る大きさに切り、突き出しておく。
• えのき茸は石づきを切り、さっと茹でる。オクラはヘタの先とガクの堅い所をむき取り、塩（分量外）でこすってうぶ毛を取って茹でておく。
• 器に３とところてんを盛りつけてＡを混ぜ合わせたものをかけ、ラディッシュをのせる。